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鳴門独特の名称で白身の魚だけで茹でた「かまぼこ」です。
おでんや汁物などの具に入れるといいお出汁がとれます。様々な料理や味付けにも合うのはもちろん、そのまま食べてもふわふわの触感が楽しめます。
たんぱく質が豊富に含まれ低脂質の逸品です。
原料はグチ・エソ・ミナミダラです。
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